Otvoreni lanac glukoze ciklizira kada C-5 hidroksilna grupa napadne atom kiseonika C-1 aldehidne grupe da bi se formirao intramolekularni hemiacetal. Dva anomerna oblika, označena α i β, mogu rezultirati.
Zašto glukoza ciklizira?
1: Ciklični oblik šećera je omiljeni oblik u vodenom rastvoru. Glukoza i drugi 5C i 6C šećeri mogu ciklizirati kroz intramolekularni nukleofilni napad jednog od OH-a na karbonil C aldehida ili ketona Takve intramolekularne reakcije se javljaju ako se mogu formirati stabilni 5 ili 6-člani prstenovi.
Zašto dolazi do ciklizacije?
Reakcija ciklizacije se javlja kada se 376 zagrije sa p-toluensulfonskom kiselinom (PTSA) da se dobije analog folata 377 (jednačina 140).
Šta je uzrok mutarotacije?
Ovaj fenomen, poznat kao mutarotacija, može se dokazati čak i sa naizgled identičnim šećerima i uzrokovan je vrstom stereoizomerizma koja uključuje formiranje asimetričnog centra na prvom atomu ugljika (aldehidni ugljik) u aldozama i drugi (keto ugljen) u ketozama
Šta je proces ciklizacije?
: formiranje prstena u hemijskom jedinjenju.
