Dok kus-kus sadrži važne nutrijente, kao što su proteini i selen, također je više u jednostavnim ugljikohidratima, koji se metaboliziraju u šećer i povećavaju razinu glukoze u krvi, kaže odbor iz Connecticuta- certificirani kardiolog Garth Graham, M. D.
Da li je kus-kus dobar za dijabetičare?
Iako kus-kus sadrži ograničene količine proteina koji snižavaju šećer u krvi, on je prilično bogat ugljikohidratima, sa 36 grama po šoljici (157 grama) (1). Oni koji imaju problema sa šećerom u krvi ili dijabetesom trebali bi biti oprezni kada jedu hranu s umjerenim do visokim udjelom ugljikohidrata.
Da li je kus-kus bolji od pirinča za dijabetičare?
Kuskus takođe ima viši glikemijski indeks od ostalih celih žitarica, težak 65, dok smeđi pirinač ima GI od 50, a bulgur 48. Dijabetičarima je možda bolje da izaberu namirnice sa nižim glikemijskim indeksom za održavanje bolje kontrole šećera u krvi.
Zašto je kus-kus dobar za dijabetičare?
Pearl kus-kus ima malo šećera i niži je u glikemijskom indeksu Prema Kanadskom udruženju za dijabetes, hrana sa nižim GI može pomoći u kontroli šećera i kolesterola u krvi i pomaže u prevenciji srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2. Pearl kus-kus je bez masti.
Koje žitarice ne podižu šećer u krvi?
Kada kupujete ili jedete vani, odlučite se za integralne žitarice ( poput prosa ili kinoe) umjesto "bijelih žitarica". Bijele žitarice su bogate ugljikohidratima i mogu uzrokovati šiljke. Cjelovite žitarice imaju veće količine vlakana, fitokemikalija i nutrijenata i mogu pomoći u regulaciji šećera u krvi.
