Kristalizovani med je ukusan u čaju, na jogurtu, na tostiranom đevreku i na ovsenim pahuljicama. To je fantastična namazana glazura za kuhanje piletine ili prženja, i …
Tri stvari čine da med više kristalizira:
- Temperatura.
- Odnos glukoze i fruktoze u medu.
- Polen.
Da li je bezbedno jesti med koji je kristalizovan?
Kristalizovani med postaje bjelji i svjetlije boje. Također postaje mnogo neprozirniji umjesto bistrin i može izgledati zrnasto (1). Sigurno je za jelo.
Šta mogu sa kristalizovanim medom?
Ostavite teglu da odstoji u loncu sa vrućom vodom ili zagrejte med u mikrotalasnoj pećnici na niskoj snazi. Kako se med zagrijava, kristali će se istopiti natrag u svoje tekuće stanje. Umiješajte ga u kafu, čaj ili ga koristite za pečenje. Preskočite srednji korak i koristite kristalizirani med za zasladite tople napitke – odmah se topi!
Je li kristalizirani med pokvaren?
Med se ne pokvari U stvari, prepoznat je kao jedina hrana koja se ne kvari. Međutim, vremenom će se kristalizirati (postati gusta i zamućena). Ako se to dogodi, samo uklonite poklopac sa tegle, stavite je u šerpu s vodom i zagrijte na laganoj vatri dok se med ne vrati u prvobitnu konzistenciju.
Kako rastopiti kristalizirani med?
Ako vaš med kristalizira, jednostavno stavite staklenku meda u toplu vodu i miješajte dok se kristali ne otope. Ili, stavite med u posudu za mikrotalasnu pećnicu sa otvorenim poklopcem i u mikrotalasnoj pećnici, mešajući svakih 30 sekundi, dok se kristali ne rastvore. Pazite da med ne prokuvate ili ne zapalite.
