Čuvan na sobnoj temperaturi, kimchi traje 1 nedelju nakon otvaranja U frižideru ostaje svež mnogo duže - oko 3-6 meseci - i nastavlja da fermentira, što može dovesti na kiseliji ukus. … Ipak, kimči može biti siguran za jelo još do 3 mjeseca, sve dok nema plijesni, što ukazuje na kvarenje.
Je li kimchi dobar nakon isteka roka trajanja?
Kimči koji se kupuje u prodavnici obično dolazi sa rokom upotrebe ili rokom upotrebe. Ovisno o proizvođaču i sastojcima, njegov predloženi rok trajanja je obično između 8 mjeseci i godinu dana… To znači da kimči vremenom postaje kiselkast, a otprilike nakon tog datuma može početi da postaje previše kiselo za neke ljude.
Možete li dobiti botulizam od kimchija?
Ne. Fermentacija hrane stvara okruženje koje botulizam ne voli.
Može li kimči postati pljesniv?
4 odgovora. To je plijesan i trebalo bi da je odbacite Kimči se čuva zauvek (pa, godinama) ako i samo ako nije izložen vazduhu, što znači da u loncu uvek ima dovoljno tečnosti da pokrije kupus. Ako vam komadići vire u zrak i ostavite ih tamo danima/tjednima, osušit će se i početi rasti plijesan.
Zašto je kimči loš za vas?
Bakterije koje se koriste za fermentaciju kimčija su bezbedne za konzumiranje Međutim, ako kimči nije pravilno pripremljen ili uskladišten, proces fermentacije može izazvati trovanje hranom. Kao rezultat toga, osobe sa kompromitovanim imunološkim sistemom treba da budu oprezne kada jedu kimči ili drugu fermentisanu hranu.
