1. Koristite skutu za ukrašavanje i obogaćivanje jela od tjestenine kao što su špageti sa marinarom, orecchiette sa brokolijem ili penne sa sotiranim divljim gljivama. 2. Skutu koristite kao nadjev za pečene riblje filete i otkoštene pileće bute, kao fil za savijače sa voćem, te u slanim pitama i raviolima.
Zašto su sirevi ilegalni?
Mladi sirevi od sirovog mlijeka su ilegalni u Sjedinjenim Državama zato što plivaju s bakterijama od kojih - teoretski, ionako - može vam se razboljeti ili čak ubiti. Listeria je glavni prestupnik, ali zdravstveni službenici također brinu o E. coli i salmoneli.
Za šta se koristi skuta i surutka?
Curds and whey je generički naziv dat sirutano mlijeko, koje se razdvaja na grudvice sira zvane skuta i tečnost koja se zove surutka. Mlijeko možete zgrušavati na nekoliko različitih načina, kako biste napravili različite vrste sira. Način na koji smo probali danas pravi sir nalik rikoti.
Za šta je dobra skuta od sira?
Za skutu od sira se kaže da je bogat izvor brojnih nutrijenata i vitamina kao što su fosfor, cink, vitamin A, vitamin B12 itd. Svježi sir se stoga sastoji od mnogih vitalnih nutrijenata prisutnih u mlijeku.
Šta je skuta u kuvanju?
Curd je tradicionalni fermentisani mlečni proizvod koji potiče sa indijskog potkontinenta. Reč „dahi“možda potiče od sanskritske reči „dadhi“koja se prevodi kao „kiselo mleko ili fermentisano mleko“. Dakle, to je tradicionalna fermentisana hrana napravljena od mlijeka i bakterijske kulture.
