Možete bezbedno ponovo zamrznuti sirovu i kuvanu piletinu u okviru njihovog roka trajanja. Ipak, zamrzavajte samo sirovu piletinu koja je odmrznuta u frižideru. Kada se njime pravilno rukuje, bezbedno je ponovo zamrznuti sirovu i kuvanu piletinu u roku trajanja.
Možete li ponovo zamrznuti piletinu nakon odmrzavanja?
Sa sigurnosne tačke gledišta, dobro je ponovo zamrznuti odmrznuto meso ili piletinu ili bilo koju smrznutu hranu sve dok je odmrznuta u frižideru na 5°C ili ispod. Odmrzavanje, a zatim ponovno zamrzavanje hrane može se izgubiti neki kvalitet jer se ćelije malo razgrađuju i hrana može postati malo vodenasta.
Zašto je loše ponovo zamrznuti meso?
Kada zamrznete, odmrznete i ponovo zamrznete artikl, drugo odmrzavanje će razbiti još više ćelija, izlučivati vlagu i mijenjati integritet proizvoda. Drugi neprijatelj su bakterije. Smrznuta i odmrznuta hrana će razviti štetne bakterije brže od svježe.
Koliko puta možete ponovo zamrznuti piletinu?
Prema višem uredniku hrane Ricku Martinezu i Robertu Ramseyu, instruktoru kuhara na Institutu za kulinarsko obrazovanje, hranu možete ponovo zamrznuti i odmrznuti - ali samo zato što možete ne znači da biste trebali. U ICE-u, Ramsey i njegove kolege imaju opšte pravilo: " Ako je nešto jednom zamrznuto, to je to. "
Možete li ponovo zamrznuti prethodno smrznuto meso?
Nakon kuvanja sirove hrane koja je prethodno bila zamrznuta, bezbedno je zamrznuti kuvanu hranu. … Nemojte ponovo zamrzavati hranu koja je ostala izvan frižidera duže od 2 sata. Ako kupite prethodno smrznuto meso, perad ili ribu u maloprodaji, možete ponovo zamrznuti ako se njime pravilno rukovalo
