Svaka sirova ili kuvana hrana koja je odmrznuta može se ponovo zamrznuti sve dok je pravilno odmrznuta - u frižideru, a ne na pultu - i da se nije pokvarila. To uključuje sirovo meso, živinu, ribu i morske plodove, gospođo… Ne biste ga trebali vraćati u frižider ili ponovo zamrzavati.
Zašto ne biste trebali ponovo zamrznuti ribu?
Odgovor: U redu je ponovo zamrznuti riblje filete - pod uslovom da ste ih odmrznuli u frižideru i tamo ih držali ne više od dva dana. … U tom trenutku, štetne bakterije mogu početi da se množe i samo dalje kuvanje će ih uništiti; jednostavno ponovno zamrzavanje ribljih fileta neće pomoći.
Možete li ponovo zamrznuti ribu koja je prethodno bila zamrznuta?
Nakon kuvanja sirove hrane koja je prethodno bila zamrznuta, bezbedno je zamrznuti kuvanu hranu.… Nemojte ponovo zamrzavati nijednu hranu ostavljenu izvan frižidera duže od 2 sata. Ako kupite prethodno smrznuto meso, perad ili ribu u maloprodaji, možete ga ponovo zamrznuti ako se njime pravilno rukovalo.
Šta će se dogoditi ako ponovno zamrznete odmrznutu ribu?
Ako ste svoje meso, živinu i ribu pravilno odmrznuli u frižideru, možete ga ponovo zamrznuti bez kuvanja. Međutim, može doći do gubitka kvalitete zbog gubitka vlage kroz odmrzavanje.
Šta se događa ako dvaput zamrznete ribu?
Kada zamrznete, odmrznete i ponovo zamrznete artikl, drugo odmrzavanje će razbiti još više ćelija, izlučivati vlagu i mijenjati integritet proizvoda. Drugi neprijatelj su bakterije. Smrznuta i odmrznuta hrana će razviti štetne bakterije brže od svježe.
