U. S. Department of Agriculture (USDA) savjetuje: Kada se hrana odmrzne u frižideru, sigurno je ponovo zamrznuti bez kuhanja, iako može doći do gubitka kvaliteta zbog vlage koja se gubi tokom odmrzavanja. Nakon kuvanja sirove hrane koja je prethodno bila zamrznuta, bezbedno je zamrznuti kuvanu hranu.
Možete li odmrznuti pa ponovo zamrznuti piletinu?
Pitanje koje nam često postavljaju je da li je bezbedno vratiti odmrznutu piletinu u zamrzivač, a odgovor je DA! … Iako je bezbedno staviti piletinu odmrznutu ispod 5 stepeni, nazad u zamrzivač, zamrzavanje i ponovno zamrzavanje piletine može pogoršati kvalitet mesa.
Zašto je loše odmrznuti i ponovo zamrznuti meso?
Kada zamrznete, odmrznete i ponovo zamrznete artikl, drugo odmrzavanje će razbiti još više ćelija, izlučivati vlagu i mijenjati integritet proizvoda. Drugi neprijatelj su bakterije. Smrznuta i odmrznuta hrana će razviti štetne bakterije brže od svježe.
Je li piletina i dalje dobra nakon odmrzavanja?
Perad koja je odmrznuta u frižideru može se bezbedno čuvati još jedan do dva dana u frižideru pre kuvanja, kaže Ministarstvo poljoprivrede SAD-a. Također ga možete sigurno ponovo zamrznuti u istom vremenskom okviru.
Možete li dvaput zamrznuti meso?
Meso se često zamrzava kako bi se proizvod sačuvao i sačuvao kada se neće odmah jesti. Sve dok je meso pravilno uskladišteno i polako odmrznuto u frižideru, može se bezbedno zamrznuti više puta Ako se uradi ispravno, ponovno zamrzavanje mesa ne predstavlja nikakav zdravstveni rizik.
