Kako otopiti želatin u prahu
- U malu činiju stavite hladnu vodu i pospite želatinom dok mutite viljuškom. Ostavite sa strane 5 minuta ili dok ne postane spužvasta.
- Postavite posudu u posudu sa vrućom vodom otpornom na toplotu i mešajte dok se želatin ne otopi. …
- Malo ohladite, prije dodavanja u smjesu koju želite postaviti.
Da li otapate želatin u toploj ili hladnoj vodi?
Prvo, potopite želatin u hladnu vodu ili drugu hladnu tečnost da hidratizujete njegovu osušenu proteinsku mrežu tako da se lako rastvara. (Ako želatin dodate direktno u vruću tečnost, on će se zalijepiti i formirati grudvice.) Nakon namakanja, jednostavno zagrijte mješavinu vode/želatina (ili dodajte vruću tekućinu) i promiješajte da se želatin otopi.
Kako zadržati želatin da se ne grudi?
Da se želatin ne bi zgrudao, uvijek želatin sipajte u vodu i nikada ne sipajte vodu u velike količine želatina Tečnost snažno miješajte viljuškom ili mutilicom dok želatin prosijavate u prahu. Uvijek koristite hladne tekućine. Nikada ne sipajte suvi želatin u prahu direktno u vruće tečnosti.
Šta učiniti ako se želatin ne otopi?
Dodajte luku toplu tečnost kristalu želatine. To može biti voda, sok ili mlijeko. Miješajte u redovnim intervalima dok se svi kristali potpuno ne rastvore, oko 2 minute.
Koji je omjer želatina u prahu i vode?
Upotrijebite 2 1/2 čajne žličice ili 1/4 unce bezaromatiziranog želatina u 2 šolje vode za standardnu čvrstoću. Smanjite ili povećajte vodu za svoje posebne potrebe (pogledajte gornju tabelu). Jedno pakovanje od 3 unce aromatiziranog, zaslađenog želatina treba 2 šolje vode. Jedna supena kašika želatina u prahu bez ukusa je jednaka 4 lista želatine u listovima.
