Okupite gusle u sredinom do kasnog proljeća; oni će biti prestari dok se lišće potpuno formira na šećernim javorovima i hrastovima. Berite ih kada budu visoki osam do dvadeset inča – sve dok su još mekani i lisnati dio lišća još nije razmotao.
Možete li jesti zrele gusle?
Fiddleheads je najbolje brati od kraja aprila do početka juna, od trenutka kada izniknu dok stabljika ne bude visoka 15 cm. Glave gusle treba brati samo dok su još čvrsto uvijene, a kratka stabljika se također može jesti. … Ubiranje više od polovine guslara iz jedne krune može naštetiti ili čak ubiti biljku.
Jesu li svi fiddleheadi sigurni za jelo?
Fiddleheads su zapravo uvijeni mladi listovi paprati. … Postoji mnogo vrsta paprati oko nas, ali nojeva i cimetova paprat su jedine dvije koje su jestive i bezbedne za jelo. Druge vrste paprati izgledaju slično, ali mogu biti otrovne.
Možete li jesti fuzzy fiddleheads?
Vislice i njihove stabljike se mogu jesti, ali ne i listovi. Obje gusle paprati Osmunda imaju nejasni ili vunasti premaz, po čemu sam ih razlikovao od traženih Matteucia u mom lovu.
Koje su gusle otrovne?
Nijedna od paprati iz istočne i centralne Sjeverne Amerike ranije nije prijavljeno da je otrovna (3). Iako neke paprati mogu biti kancerogene (4), smatra se da je nojeva paprat bezbedna za jelo bilo sirovo ili kuvano (5-9).
