Logo bs.boatexistence.com

Šta čini da med kristalizira?

Sadržaj:

Šta čini da med kristalizira?
Šta čini da med kristalizira?

Video: Šta čini da med kristalizira?

Video: Šta čini da med kristalizira?
Video: MEDUkacije - Zašto med kristalizira? 2024, Juli
Anonim

Pravi med kristalizira Kristalizacija se dešava zbog prirodnih kvaliteta unutar Prirodni šećeri u medu (glukoza i fruktoza) će se povezati i početi formirati male kristale, koji mogu početi stvarati dušo jače. Uz različite mješavine, neki med će početi kristalizirati brže od drugih.

Kako spriječiti kristalizaciju meda?

Čuvajte med na hladnom (50°-70°F) i suvom mestu. Temperature skladištenja iznad 70°F će vremenom ugroziti kvalitet i hranljive materije meda. Hladnije temperature, tj. skladištenje ili hlađenje, brzo će kristalizirati med i treba ih izbjegavati.

Kako popraviti kristalizirani med?

Prvi popravak, samo dodajte malo topline

  1. Stavite teglu u lonac sa toplom vodom, podesite temperaturu na srednje nisku i mešajte dok se kristali ne otope. …
  2. Brza popravka: Možete i zagrejati u mikrotalasnoj pećnici 30 sekundi, dobro promešati, ostaviti da se ohladi 20 sekundi pa ponovo zagrejati 30 sekundi (ako još ima granula koje treba rastvoriti).

Kako se med kristalizira?

Med sadrži dvije glavne vrste prirodnih šećera, fruktozu i glukozu. Dok fruktoza ima tendenciju da ostane otopljena, glukoza ima mnogo manju topljivost i stoga može mnogo lakše kristalizirati. Sićušni kristali se formiraju u medu kada se glukoza odvoji od vode… Drugi imaju veće kristale peska.

Je li kristalizirani med loš?

Može se kristalizirati i degradirati s vremenom To ne znači da je pošlo loše, ali proces uzrokuje neke promjene (1). Kristalizirani med postaje bjelji i svjetlije boje. Također postaje mnogo neprozirniji umjesto bistrin i može izgledati zrnasto (1). Sigurno je za jelo.

Preporučuje se: