Đenovska salama je vrsta salame za koju se obično vjeruje da potječe iz područja Đenove. Obično se pravi od svinjetine, ali može sadržavati i teletinu. Začinjava se češnjakom, solju, crnim i bijelim biberom u zrnu, te crvenim ili bijelim vinom. Kao i mnoge italijanske kobasice, ima karakterističan fermentisani ukus.
Koja je razlika između tvrde i đenovske salame?
Tvrda salama obično ima više od glatke arome, međutim. To je zato što se dimi nakon što je osušen. Đenova salama ima prilično blistav i kiselkast okus koji nije tako blag kao tvrda salama. Đenovska salama takođe sadrži mnogo više začina od tvrdog salama, što dodatno doprinosi njenom odličnom ukusu.
Koja vrsta salame je najbolja?
pratite nas na Flipboard
- Nob Hill suha salama. …
- Neizliječena blaga salama iz Parme trgovca Joea. …
- True Story Organska neosušena suha salama. …
- Gallo Salami. …
- Applegate Naturals Uncured Genoa Salami. …
- Raleyjeva italijanska suha salama. …
- Naturalissima neosušena italijanska suha salama. …
- Hormel prirodni izbor neosušena tvrda salama.
Koliko vam je loša salama iz Đenove?
Sa visokim sadržajem masti
Salama ima visok sadržaj masti (posebno salama iz Đenove), a ima i puno zasićenih masti. Masti nisu sve loše Zajedno sa proteinima i ugljenim hidratima, masti su takođe esencijalni makronutrijent i pomažu vam da uradite sve, od apsorpcije hranljivih materija do davanja energije vašem telu.
Da li je salama iz Đenove isto što i feferoni?
Najbolji način da se to kaže je: “ Peperoni su varijanta salame, ali salama nije varijanta feferona.” Postoji niz različitih vrsta salama, od kojih svaka ima jedinstveno prepoznatljiva imena poput Đenove, Milaneze, Soppressata, Finocchiona i, naravno, previše poznatih feferona.
