Glace đumbir, poznat i kao kandirani đumbir, proizvodi se u Australiji od kvalitetnog svježeg đumbira. Idealan za kolače, kriške, muffine, pudinge i deserte.
Šta mogu koristiti umjesto glace đumbira?
Kristalizirani đumbir
U osnovi je svježi đumbir koji je kuhan u šećernoj vodi i uvaljan u šećer. Ako imate recept koji zahtijeva ovaj sastojak, možete zamijeniti 1/8 kašičice mljevenog đumbira za svaku žlicu kristaliziranog đumbira. Možda ćete morati dodati šećer, po ukusu, da nadoknadite.
Da li je glace đumbir isto što i đumbir?
Sastojak poznat kao đumbir od stabljike su kuglice đumbira konzervirane u sirupu od đumbira o kojem sam se pozabavio u svom prethodnom receptu za domaći đumbir u sirupu. Kristalizirani đumbir je isti konzervirani đumbir ali se umjesto toga osuši i uvalja u premazu šećera.
Koja je razlika između Glacea i kristaliziranog đumbira?
Svježi đumbir koji je polako kuhan u šećernoj vodi i uvaljan u krupni šećer da se sačuva. Poznat i kao kandirani đumbir ili glace đumbir, ima prekrasan slatkasti začinski ukus i obično se koristi u desertima i lako se može napraviti kod kuće (vidi recepte 102933 i 123111).
Od čega se pravi kandirani đumbir?
Šta je kandirani đumbir? Kandirani đumbir je svježi đumbir koji je prokuvan u šećeru i vodi, a zatim procijeđen i osušen. To je žvakavi, slatki i začinjeni prirodni slatkiši od đumbira.
