Samo odmotajte svoje karamele i stavite ih u tanjir, stavite tanjir u mikrovalnu pećnicu i zagrijtena visokoj temperaturi otprilike 10 do 15 sekundi. Nakon toga, vaša karamela će postati mekana i možete raditi šta god želite.
Možete li ponovo učiniti tvrdu karamelu mekom?
Ako su karamele pretvrde, možete ih pokušati vratiti u lonac, dodati par kašika vode i miješati dok termometar ne pokaže 242°F. Vratite u pripremljenu tepsiju namazanu puterom.
Zašto se moja karamela stvrdnula?
umjesto da apsorbira toplinu iz tiganja kao što većina sastojaka radi dok se kuhaju, šećer zapravo stvara sopstvenu toplinu dok se razlaže i uzrokuje brzo povećanje temperature. … Karamela će se otopiti u hladnoj vodi, ali nastavite kuhati i stvrdnjavati u vrućoj vodi!
Kako da karamel ponovo postane tečan?
Ako je karamel prerijetka, Kričkajte karamel na srednjoj vatri 5-10 minuta da se zgusne (karamela neće nastaviti da tamni). Imajte na umu da će se karamel znatno zgusnuti kada se ohladi. Isto tako, ako je karamel pregust, razrijedite ga miješanjem žlice ili dvije guste pavlake.
Kako razrjeđujete karamel?
Da razrijedite karamel, samo dodajte malo vrhnja ili vode na vatru. Rastopite karamel vekne u rerni. Također možete dodati kukuruzni sirup ili limunov sok u karamel sosove kako biste spriječili njihovu kristalizaciju.
