Collard se odnosi na određene sorte labavih listova Brassica oleracea, iste vrste kao i mnogo običnog povrća, uključujući kupus i brokulu. Collard je član Viridis grupe Brassica oleracea.
Šta je tačno zelje?
Ogrlice su povrće koje ima velike zelene listove i čvrste stabljike, koje se uklanjaju prije jela. Dijelovi lišća koje jedemo nazivaju se zelje. Usko su povezani sa kupusom, keljom i senfom i pripremaju se na sličan način.
Zašto se zovu zelje?
Naziv "collard " dolazi od riječi "colewort" (srednjovjekovni izraz za usjeve kapusnice bez naslova)Biljke se uzgajaju kao prehrambeni usjevi zbog svojih velikih, tamnozelenih, jestivih listova, uglavnom u Kašmiru, Brazilu, Portugalu, Zimbabveu, južnim Sjedinjenim Državama, Tanzaniji, Keniji, Ugandi, Balkanu i sjevernoj Španiji.
Da li je zelje isto što i kelj?
Dva od najpopularnijih uključuju južnjačku namirnicu, zelje i omiljeno novo doba, kelj. Ova dva su povezana – oba su tehnički raznovrsnost kupusa u vrsti Brassica oleracea. … Ogrlice su manje kalorijske i bogate vlaknima i proteinima, dok kelj sadrži više gvožđa.
Šta je zelje i kakvog je okusa?
Zeleno povrće je jestivo lisnato zeleno povrće i osnovni sastojak Soul Food-a. Listovi imaju široku tamno zelenu boju koja je glatka sa debelim i čvrstim stabljikama. Uvršten u istu biljnu porodicu kao i kelj, njegov ukus je zemljast sa suptilnom gorčinom koja se ublažava kuvanjem
