Nedavna USDA istraživanja su otkrila da pranje ili ispiranje mesa ili peradi povećava rizik od unakrsne kontaminacije u kuhinji, što može uzrokovati bolesti koje se prenose hranom. Vrijeme je da ovu naviku ostavite u prošlosti i učinite pranje mesa i peradi zastarjelim kao nevezivanje pojasa.
Da li je ispiranje mesa loše?
"Pranje ili ispiranje sirovog mesa i peradi može povećati vaš rizik jer se bakterije šire po vašoj kuhinji," upozorila je Carmen Rottenberg, administratorica USDA-ove Službe za sigurnost hrane i inspekciju. "Ali ne prati ruke 20 sekundi odmah nakon rukovanja tom sirovom hranom jednako je opasno. "
Zašto ne bi trebalo ispirati meso?
Ne ispirajte meso prije kuvanja.
Bakterije koje bi mogle biti na njemu će biti ubijene tokom procesa kuhanja Zapravo, ispiranje mesa prije kuhanja zapravo može učiniti više štete nego koristi. Kada isperete sirovo meso, bakterije se mogu poprskati na druge predmete u vašoj kuhinji i proširiti na drugu hranu, pribor i površine.
Kako pravilno čistite meso?
Pranje mesa podrazumijeva prethodno namakanje mesa u kiseloj otopini, ispiranje pod tekućom vodom kako bi se uklonila krv i fizički zagađivači uneseni tokom klanja, ili oboje. To je uobičajeno u regijama gdje se prodaje svježe meso.
Kako dezinfikujete sirovo meso?
Ocat može oštetiti površinu. Umjesto toga možete koristiti sapun i vodu na tim područjima. Također možete koristiti ocat i vodikov peroksid za jeftinu dezinfekciju sirovog mesa, voća i povrća.
