Da bi se postigla ta ravnoteža, idealno je pustiti ptici da provede vrijeme i pokrivena i nepokrivena: Preporučujemo pokrivate pticu većinu vremena kuhanja kako biste spriječili da se osuši van, a zatim uklonite poklopac u posljednjih 30-ak minuta kako bi koža postala hrskava.
Da li je bolje kuhati ćuretinu pokrivenu ili nepokrivenu?
P: Da li da pečem pticu pokrivenu ili nepokrivenu? O: Ljudi iz Butterballa preporučuju kuhanje ćuretine otkrivene u tavi za pečenje. … Ako stavite foliju na grudi, uklonite je oko 30-45 minuta prije nego što je ćuretina gotova da bi prsa porumenila.
Da li da pečete ćuretinu sa poklopcem?
Držite poklopac na ćuretini tokom pečenjaNema potrebe da podlijevate ćurku kako bi prsa bila ravnomjerno smeđa. Posuda za pečenje cirkuliše sokove iz mesa tokom pečenja. Držanjem tiganja pokrivenim, održavaćete ujednačenu temperaturu kuvanja tokom celog vremena kuvanja.
Kako spriječiti da se ćuretina osuši prilikom pečenja?
“Kada pečete cijelu pticu, ključ je da se krakovi peku duže od prsa," kaže Tommy. "Kada su prsa ispečena, uklonite krakove i vratite ih u rernu. Ovo zaustavlja isušivanje grudi. "
Kada staviti foliju na ćurku?
Šatoriranje ćurke – U početku, šator od aluminijske folije može se labavo staviti na prsa ćurke prvih 1 do 1-1/2 sata, a zatim ukloniti da se zapeče. Ili, šator od folije se može staviti preko ćuretine nakon što ćuretina postigne željenu zlatno smeđu boju
