Pure uvijek treba potpuno odmrznuti prije salamiranja ili kuhanja Prema Butterball.com, postoje dva prihvatljiva načina za odmrzavanje vaše ćuretine: Odmrzavanje u frižideru: … Odmrznuta ćuretina može biti čuvati u frižideru do 4 dana prije kuvanja, tako da je bolje da se ptica odmrzne prije nego kasnije.
Morate li odmrznuti ćurku prije nego što je donesete?
Potrebno im je da se djelimično odmrznu u hladnoj vodi prije nego što završe odmrzavanje u salamuri. Predugo sjedenje u salamuri promijenit će teksturu mesa i nije preporučljivo.
Koliko dugo treba da salamirate smrznutu ćuretinu?
Pokrijte šerpu i stavite je u frižider. Salamura 12 do 24 sata. Isperite ćuretinu u hladnoj vodi i osušite.
Koliko mora biti hladna ćurka dok se salamira?
Salamurenje treba obaviti u frižideru ili u hladnjaku sa 5 do 6 paketa leda kako bi se ćuretina i salamura održali na 40 stepeni ili ispod tokom cijelog procesa salamurenja.
Da li je u redu zasoliti ćurku 3 dana?
Vreme će zavisiti od vrste salamure koju koristite; međutim, ne salamurujte duže od dva dana i uvek držite ćuretinu i salamuru u frižideru (na 40°F ili manje). Izvadite ćuretinu iz salamure nakon preporučenog vremena.
