Lipoproteini su posebne čestice sastavljene od kapljice masti okružene jednim slojem molekula fosfolipida Fosfolipidi su molekule masti koje su vezane za grupu koja sadrži fosfor. Oni su karakteristični po tome što su amfipatski, što znači da imaju i polarne i nepolarne krajeve.
Od čega se sastoje lipoproteini?
Lipoproteini su složene čestice koje imaju centralno hidrofobno jezgro od nepolarnih lipida, prvenstveno estera holesterola i triglicerida. Ovo hidrofobno jezgro je okruženo hidrofilnom membranom koja se sastoji od fosfolipida, slobodnog holesterola i apolipoproteina (slika 1).
Koji lipoprotein nosi dijetalne masti?
Glavni lipoproteini uključuju: Chylomicrons - velike čestice koje nose lipide u ishrani.
U kom obliku se nalazi većina lipida u ishrani?
Trigliceridi su glavni oblik lipida u tijelu iu hrani. Više od 95 posto lipida u ishrani je u obliku triglicerida, neki su vidljivi, a neki su skriveni u hrani.
Gdje se masti pretvaraju u lipoproteine?
Jetra pretvara nesagorele metabolite hrane u lipoproteine vrlo niske gustine (VLDL) i izlučuje ih u plazmu gde se pretvaraju u lipoproteine srednje gustine (IDL), koji se nakon toga pretvaraju do čestica lipoproteina niske gustine (LDL) i neesterificiranih masnih kiselina, koje mogu utjecati na drugo tijelo…
