Pustite tijesto da se odmori Dok ne mora biti hladno, vaše tijesto bi trebalo imati vremena da se odmori. Naš nepogrešivi recept za yorkies preporučuje da svoje tijesto prebacite u vrč nakon miješanja, a zatim ga ostavite da odmara bar 15 minuta.
Koliko dugo mogu ostaviti testo za jorkširski puding?
Zatim prebacite tijesto u vrč i ostavite u frižideru najmanje dva sata – ili čak preko noći. Ako se vaši jorkširski pudinzi ne dižu kako treba, to je obično zato što mast u plehu nije bila dovoljno vruća kada je tijesto dodano.
Je li mješavina jorkširskog pudinga bolja hladna ili sobna temperatura?
I sobna temperatura tijesto je idealnoSobna temperatura u odnosu na hladno tijesto: ako je vaše tijesto na sobnoj temperaturi kada udari u vruću posudu, dobićete bolje narasti sa hrskavijim šupljim pudingom. Ako vam je tijesto hladno, vaš Yorkshire će biti malo gušći iznutra, ali sa savršenim oblikom čaše za sakupljanje umaka.
Kako učiniti da se jorkširski pudingi bolje dižu?
Uvijek koristite jednake količine jaja, mlijeka i višenamjenskog brašna. Ako koristite previše brašna, dobijeni puding će biti težak i gust. Bez dovoljno jaja, neće biti dovoljno ubačenog vazduha za uspešan uspon. Previše mlijeka učinit će tijesto previše labavim.
Možete li umutiti jorkširski puding?
Jorkširske konzerve za puding ne smiju biti prepunjene Prepunjavanje vaše kutije za puding iz Yorkshirea će dovesti do teških pudinga, koji neće porasti do uzvišenosti visine. Bilo da pravite pojedinačne jorkširske pudinge ili veliki puding za izrezivanje, napunite limenku samo oko trećine puta za optimalne pudinge.
