Kuhanje mesa na visokim temperaturama proizvodi hemikalije koje izazivaju rak zvane heterociklički amini. Kuhanje mesa na visokim temperaturama proizvodi hemikalije koje izazivaju rak zvane heterociklički amini (HCA), posebno ako stvara tragove ugalj, objašnjava dr.
Da li je jedenje zagorenog mesa loše za vas?
I sa dobrim razlogom: brojne studije objavljene u protekle dvije decenije pronašle su dokaze da jedenje ugljenisanog, dimljenog i dobro pečenog mesa može povisiti rizik od raka- rak gušterače, debelog crijeva i prostate, posebno.
Da li je meso sa roštilja kancerogen?
Meso na roštilju može proizvesti dvije vrste kancerogena: heterociklične amine (HCA) i policiklične aromatične ugljovodonike (PAH). HCA nastaju kada se bilo koje mišićno meso – meso životinja, za razliku od mesa organa – kuha na visokim temperaturama.
Da li je šara na odresku loša za vas?
Ne ugljenisati niti spaljivati meso, perad ili ribu. Guljenje, pečenje ili pečenje mesa, peradi i ribe na visokim temperaturama uzrokuje heterociklične amine (HCAs) da se formira. Ovi HCA mogu oštetiti gene osobe, povećavajući rizik od raka želuca i debelog crijeva.
Da li je bezbedno jesti ugljen?
Da! Arktička ugljena je sigurna za jelo. Takođe je jedna od najzdravijih dostupnih namirnica. Prednosti konzumiranja arktičkog ugljena su mnogo veće od rizika od izlaganja zagađivačima.
