Ne morate peći svoje čaše koje ste kupili u trgovini osim ako ih ne želite ponovno ohrskati. Ne bacajte filo pladanj za čaše. Koristite ga za lak transport/skladištenje vaših predjela. Phyllo tijesto će se razmočiti nakon nekoliko sati pa pokušajte pričekati zadnji trenutak da ih napunite.
Kako spriječiti phyllo šolje da se pokisnu?
Čim izvučete pečene brie šolje iz rerne, prebacite ih na rešetku. Vazduh koji cirkuliše ispod filoa sprečiće ih da se pokisnu. Držite filo šolje na rešetki dok ne budu spremne za posluživanje.
Da li phyllo šolje treba da se hlade?
Phyllo se brzo suši. Dakle, kada se tijesto odmota i odmota, prekrijte ga plastičnom folijom, a zatim vlažnom kuhinjskom krpom.… Otvoreno testo se može čuvati u frižideru do 3 dana Pečeni filo treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana ili zamrznuti do 3 meseca.
Kako održavate filo tijesto hrskavim?
Koristite kist za pecivo da premažite listove filo maslacem, jer dobro funkcioniše da ih spojite. Ako su neke na kraju suhe, samo malo više koristite. Ne zaboravite da temeljno premažite gornji sloj sa dovoljno putera, da postane hrskaviji i lijepo obojen, i spriječi da zagori.
Možete li zamrznuti phyllo šolje?
Svoje pečene filo šolje možete držati oko nedelju dana u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru ili nekoliko meseci u zamrzivaču - tako da nema otpada.
