Polenta, kao što verovatno možete da pretpostavite po boji, pravi se od žutog kukuruza, dok se griz obično pravi od belog kukuruza (ili majčine). … Vaša obična palenta će imati ljuskavije, grublje mljevenje od griz, što dovodi do malo žvakanije teksture. Griz će obično na kraju biti finiji i glatkiji.
Možete li griz zamijeniti palentom?
Polenta i griz mogu se međusobno zamijeniti sa uporedivim rezultatima, iako palenta ima tendenciju da bude rafiniraniji, malo finiji proizvod od griza. Griz hominy je griz napravljen na tradicionalan način: od kukuruza hominy, odnosno kukuruza koji je tretiran alkalnom otopinom kako bi se uklonila ljuska.
Šta je zdravija palenta ili griz?
Jedna četvrtina šolje nekuvanog belog griz sadrži oko 144 kalorije i 2 grama vlakana. Većina kalorija je iz ugljikohidrata od 31 grama. Polenta, ili žuti griz, ima malo više kalorija, 156, ali ima istu količinu vlakana.
Je li palenta i kukuruzno brašno ista stvar?
Palenta i kukuruzno brašno su skoro potpuno isti proizvod, osim jedne stvari: konzistencije zrna. Palenta je mnogo grublje mljevena, što krajnji proizvod čini manje kašastim i ima malo više zalogaja od kukuruznog brašna.
