Nantua sos je klasični francuski sos koji se sastoji od: baze bešamel sosa krema od rakova putera repa od rakova. Ime je dobio po gradu Nantua, koji je poznat po svojim rakovima, a termin à la Nantua se koristi u klasičnom Francuska kuhinja za jela koja sadrže rakove.
Od čega se pravi Nantua sos?
Klasični francuski sos, Nantua je kremasti sos od morskih plodova. Tradicionalno se pravi sa rakovima, ali ova verzija sadrži škampe. Recept je pojednostavljen uključivanjem putera od škampa ili škampa u loncima, zajedno sa vrhnjem u osnovni bešamel sos, bijeli sos od putera, brašna i mlijeka.
Šta je matični sos od nantue?
Nantua sos: vrhnje, puter od rakova i puter od rakova dodati u bešamel sos.
Šta je nantua u proizvodnji hrane?
Nantua sos (francuski: Sauce Nantua) je klasični francuski sos koji se sastoji od: baza bešamel sosa . krema . maslac od rakova . repovi rakova.
Šta je Soubise sos?
Soubise sous je umak od luka zgusnut bešamel sosom, tučenim kuvanim pirinčem ili vrhnjem. Uglavnom se služi uz meso, divljač, živinu i povrće. Ranije se često koristio za premazivanje mesa. Prvi put je dokumentovano 1836.
