Logo bs.boatexistence.com

Kako čuvati espagnole sos?

Sadržaj:

Kako čuvati espagnole sos?
Kako čuvati espagnole sos?

Video: Kako čuvati espagnole sos?

Video: Kako čuvati espagnole sos?
Video: Мокрый посол рыбы 2024, Maj
Anonim

Najčešća upotreba za Espagnole sos je pretvaranje u demi-glace sos; koji se koristi kao način za doradu drugih umaka kako bi im dao pojačanje okusa. Može čuvati u vašem frižideru do 6 mjeseci i može podići vaše kuhanje od bljutavog do briljantnog.

Može li se Espagnole sos zamrznuti?

Espanjole sos je jedan od 5 francuskih matičnih sosova koji postoje i postoji vekovima. … taj sos možete sačuvati u frižideru 24 sata ili ga zamrznuti za dalju upotrebu.

Možete li zamrznuti Soubise?

Metoda 1 od 2:

Može se napraviti i zamrznuti prije vremena, ili napraviti u vrijeme kada se pravi soubise sos.

Kako Espagnole sos dobija smeđu boju?

Espagnole je klasičan smeđi sos, koji se obično pravi od smeđi temeljac, mirepoix i paradajz, i zgusnut roux-om. … Općenito se vjeruje da su termini odabrani zato što su u francuskim očima Nijemci plavi, a Španci smeđi. "

Kako koristite Espagnole sos?

Nakon što se napravi sos espagnole, lako se može koristiti u omjeru 1:1 sa smeđim temeljcem, zatim se smanji za pola i završi s vinom od šerija. u demi-glace sosu intenzivnog ukusa. Zatim se može umiješati u supe, variva i rižota kako bi se poboljšao ukus ili jednostavno žličicom preliti na cvrčući odrezak.

Preporučuje se: