Bacite ohlađenu sirovu ribu 2 dana nakon datuma prodaje. Potražite datum prodaje na pakovanju. Ako je od tog datuma prošlo više od 1 ili 2 dana, ribu izbacite. Ako želite odgoditi rok trajanja ohlađene ribe, stavite je u zamrzivač.
Kako znate da li je vahnja loša?
Neke uobičajene osobine loše ribe su ljigavo, mliječno meso (gusta, klizava prevlaka) i smrd na ribu Ovo je teško jer je riba smrdljiva i ljigava po prirodi, ali ove osobine postaju mnogo izraženije kada se riba pokvari. Svježi fileti bi trebali blistati kao da su izašli iz vode.
Kako možete znati da li je riba pokvarena?
Potražite čvrsto, sjajno meso: Meso ribe bi trebalo da odskoči kada ga dodirnete. Koža ima prirodan metalik sjaj i ne bi trebala izgledati dosadno. Površina kože mora biti zategnuta, a ljuske mogu biti čvrsto pričvršćene. Ispucala koža ili labave ljuske mogu biti znakovi trule ribe.
Koliko dugo sirova vahnja ostaje svježa?
Sirovu ribu i školjke treba držati u frižideru (40 °F/4,4 °C ili manje) samo 1 ili 2 dana prije kuhanja ili zamrzavanja. Nakon kuvanja morske plodove čuvajte u frižideru 3 do 4 dana. Svaka smrznuta riba ili školjke bit će bezbedni na neodređeno vreme; međutim, okus i tekstura će se smanjiti nakon dužeg skladištenja.
Možete li jesti ribu koja stoji u frižideru nedelju dana?
Generalno, riba se može čuvati u frižideru do dva dana ako se koristi odmah nakon kupovine. Uprava za hranu i lijekove (FDA) preporučuje da svježu ribu, škampe, kapice i lignje držite samo jedan do dva dana u frižideru.
