Palaver sos ili palava sos ili plasas je vrsta gulaša koji se široko jede u zapadnoj Africi, uključujući Ganu, Liberiju, Sijera Leone i Nigeriju. Riječ palaver dolazi iz portugalskog jezika i znači razgovor, dugu raspravu ili svađu. Nejasno je kako je to dovelo do naziva čorbe.
Od čega se pravi palava sos?
Palaver sos (takođe se piše palava sos) je ganski gulaš od zelenih listova koji se često sastoji od mješavine mesa i sušene ribe, kuhanog u jednom loncu zajedno sa bujnim zelenim listovima povrće kao što su listovi taroa, listovi spanaća ili amaranta (callaloo). Također se dodaju mljevene sjemenke gorke dinje.
Šta je Plasas?
Ne odnosi se toliko na određeni recept koliko na određenu vrstu jela: Plasas je sos koji se sastoji od neke vrste zelenila (ili spanać, zelje, kelj itd.), neka vrsta mesa, puter od kikirikija za aromu i zgušnjavanje, a često i sušena riba. Obično se poslužuje sa nekom vrstom škrobnog priloga.
Od čega se pravi fufu?
Sastoji se od škrobne hrane- kao što je manioka, jam ili plantain-koja je skuvana, istučena i zaokružena u kuglice; proces udaranja, koji obično uključuje m alter i tučak, može biti naporan. Fufu se često umače u umake ili jede s varivima od mesa, ribe ili povrća.
Koje je nacionalno jelo Gambije?
Domoda je nacionalno jelo Gambije. To je ukusan „gulaš od kikirikija“(kikiriki) koji se sastoji od bilo kog povrća koje je dostupno, obično bundeve ili slatkog krompira, i slatke podloge.
