Visokooleinsko suncokretovo ulje je veoma bogato oleinskom (mononezasićenom) kiselinom. Visokooleinsko suncokretovo ulje se obično definiše kao da ima minimalno 80 posto oleinske kiseline Ulje ima vrlo neutralan ukus i pruža odličnu stabilnost bez hidrogenacije. Visokooleinsko suncokretovo ulje nudi rješenje za kupce bez trans ulja.
Je li visoko oleinsko suncokretovo ulje dobro ili loše za vas?
Suncokretovo ulje sa visokim sadržajem oleinske kiseline se češće prodaje, jer je stabilnije za kuvanje. Mononezasićene masti, poput onih koje se nalaze u visoko-oleinskom suncokretovom ulju, dobre su za zdravlje srca U jednoj studiji, MUFA povećavaju HDL, "dobar" holesterol. Ispitanici su takođe imali niže nivoe upale.
Da li je visoko oleinsko suncokretovo ulje bolje od običnog suncokretovog ulja?
Dobro je za kuhanje na visokim temperaturama i ima dug vijek trajanja.
Tradicionalno suncokretovo ulje, koje se sastoji od oko 20 posto oleinske kiseline i 68 posto linolne kiseline, ide loše mnogo brže od visokooleinske vrste To je zato što ih hemijska struktura mononezasićenih masti čini manje podložnim oksidaciji.
Da li je visoko oleinsko suncokretovo ulje loše za kožu?
Suncokretovo ulje ne iritira i tipično bezbedno za većinu tipova kože.
Da li je visoko oleinsko suncokretovo ulje bolje od maslinovog?
Zapravo, visoko oleinsko suncokretovo ulje ima više MUFA od maslinovog ulja ili bilo kojeg drugog ulja za kuhanje Takođe je među najnižima u polinezasićenim mastima (PUFA), što nudi nekoliko prednosti: Ulja koja imaju malo PUFA su stabilnija na sobnoj temperaturi i manja je vjerovatnoća da će oksidirati i postati užegla. Takođe pogledajte: Kako čuvati ulja.
