Langres je francuski sir sa visoravni Langres u regiji Champagne-Ardenne. Od 1991. ima koristi od Appellation d'origine contrôlée (AOC).
Odakle dolazi sir langres?
Langres je francuski sir od kravljeg mlijeka koji potječe sa platoa Langres u regiji Champagne Ardenne, Francuska Od 1919. sir je dobio AOC oznaku. Okružena bijelom penicillium candidum korom, središnja pašteta je pomalo mekana i mrvljiva, i djeluje kremaste boje.
Kako se pravi langres sir?
Langres AOP Germain je sir napravljen od kravljeg mlijeka sa mekom sredinom i opranom korom. Sir sazrijeva prema vrlo zahtjevnoj metodi uzastopnog pranja što mu daje prekrasnu narandžastu boju.
Kakav je okus Langres sira?
Sa spoljašnosti ima bijelu, pljesnivu, naboranu koru, dok je iznutra blago mekana i mrvičasta. Miris Langresa je intenzivan, ukus je slan, a sir se topi u ustima kada se konzumira.
Možete li jesti koru sira Langres?
Langres se kontinuirano pere u salamuri i annattu kako bi dobio prepoznatljivu koru narandže koja pomaže u isporuci složenih okusa. … U ovakvim slučajevima preporučujemo da jedete ove kore, kako biste uživali u punom ukusu sira na način na koji je zamišljen.
