kelj je tamno, lisnato zeleno možete jesti sirovo ili kuvano. Ova superhrana se nalazi na tanjirima još od rimskih vremena i dugo je bila uobičajena u velikom dijelu Evrope. Povrće potiče iz porodice kupusa, što takođe uključuje brokoli, karfiol i ogrlicu.
Da li je bolje jesti kelj sirov ili kuhan?
Ipak, studije su pokazale da kuvanje može smanjiti sadržaj nutrijenata, uključujući antioksidanse, vitamin C i nekoliko minerala (2, 7). … Dok se sirovi kelj može pohvaliti najvećim sadržajem nutrijenata, studija je pokazala da kuhanje na pari zadržava najviše antioksidansa i minerala, u poređenju s drugim metodama kuhanja (7).
Da li je bezbedno jesti sirovi kelj?
Superhrana lisnato zeleno, kelj je u redu za jelo sirovo (kao, nećete umrijeti), ali to treba činiti umjereno.
Da li je kelj toksičan za ljude?
EWG ističe ostatke pesticida jer neke studije povezuju izloženost hemikalijama sa zdravstvenim problemima, uključujući probleme s plodnošću i razvojem mozga, pa čak i rak. U najnovijem izvještaju o kelju pronađeni su tragovi Dacthala, kojeg je Agencija za zaštitu okoliša klasificirala kao mogući karcinogen za ljude
Koje su nuspojave konzumacije sirovog kelja?
Kale također može prouzročiti nadimanje kod ljudi koji imaju poteškoća s varenjem FODMAP-a. Također možete iskusiti gastrointestinalne smetnje zbog povrća krstaša ako imate infekciju C. diff. Kelj je bogat antinutrijentom poznatom kao oksalna kiselina.
Tips for eating raw kale (without gagging)
