Jodirana so pomaže stvaranju hormona koji regulišu rad srca i krvni pritisak. Takođe pomaže u sagorijevanju dodatnih masnih naslaga koje mogu dovesti do srčanih bolesti. So potiče zdrav nivo hidratacije i stvara ravnotežu elektrolita.
Da li je jodirana so dobra za zdravlje?
Studije pokazuju da je jodirana so bezbedna za konzumiranje sa minimalnim rizikom od neželjenih efekata. Sigurna gornja granica joda je skoro 4 čajne žličice (23 grama) jodirane soli dnevno. Određene populacije treba da vode računa o umjerenom unosu.
Da li da koristim jodiranu so za kuvanje?
Za poneti: Jodirana so je savršeno dobra za zalihe u vašoj kuhinji; neće uticati na ukus vaše hrane.
Je li jodirana so bolja od nejodirane?
Nejodirana sol će tijelu osigurati samo natrijum, čiji višak može uzrokovati mnoge zdravstvene probleme poput visokog krvnog pritiska, moždanog udara i drugih zdravstvenih problema. Kada je u pitanju rok trajanja, jodirana so traje samo pet godina, dok nejodirana sol traje zauvijek.
Zašto je jodirana so loša za kuvanje?
Takođe poznata kao kuhinjska so, Eubanks kaže da jodirana so obično sadrži agense protiv zgrušavanja koji joj daju karakterističan, blago metalni ukus - onaj u kojem većina profesionalnih kuvara ne uživa. Takođe je visoko obrađen i slabijeg saliniteta i ukusa, tako da definitivno nije najbolja opcija za kuvanje.
