Spremite svoje brašno u plastičnu posudu Kada stavite svoje brašno u vreću u kojoj ste ga kupili, lako se može komprimirati i bez zraka. Stoga je dobra ideja prenijeti brašno u veliku, hermetički zatvorenu posudu za skladištenje čim dođete kući iz trgovine.
Možete li prosijati brašno prije vremena?
Samo naprijed i procijedite prije mjerenja kako biste bili sigurni da ćete dobiti pravu količinu. Prosijavanje brašna preko radne površine, umjesto da ga samo bacite, kada ćete razvaljati ili mijesiti tijesto je dobra ideja ako želite tanak sloj brašna, jer dodajete i mnogo dodatnog brašna u vašem testu može ga učiniti žilavim ili suvim.
Da li morate prosijati prethodno prosijano brašno?
Ako recept zahtijeva 3 šolje prosijanog brašna, onda morate prethodno prosijati brašno u posudu i zatim izmjeriti brašno. Ako recept zahteva 3 šolje brašna, prosijanog, onda prvo izmerite brašno, a zatim ga prosijte.
Da li uvek treba prosijati brašno?
Sada je većina komercijalnog brašna rafinirana i bez grudvica, što znači da nema stvarne potrebe da se prosijava. (Trebalo bi, međutim, da koristite kuhinjsku vagu da osigurate da vaše šolje brašna nisu mnogo teže od onih koje su izradile recepture.)
Šta će se dogoditi ako ne prosijete brašno?
Prosijavanje takođe dovodi vazduh u brašno, čineći ga pahuljastijim i lakšim za mešanje sa mokrim sastojcima. Međutim, ako nemate sito ili sito, ne plašite se. Možete prosijati brašno pjenjačom. Mješalica miješa i prozrači u jednom, jednostavnom pokretu snage.
