Grandma pizza je posebna pizza koja potiče sa Long Islanda, New York. To je tanka, četvrtasta pica, obično sa sirom i paradajzom, i podsjeća na pizze koje kuhaju italijanske domaćice bez peći za pizzu. Pizzu se često poredi sa sicilijanskom pizzom.
Šta je u baka pizzi?
Poznatna po izrazito tankoj kori, bakina pizza se kuva u pravougaonom tiganju premazanom maslinovim uljem i prelivena mocarela sirom i sosom od paradajza (umak se obično nanosi preko sir - ne obrnuto). Rezano je na kvadratne komade za serviranje.
Koja je razlika između sicilijanske i bakine pizze?
Zaključak: Ako ne znate razliku, niste dostojni da je pojedete. Za one koji ne znaju, bakina kriška je tanja sa jačim ukusom belog luka. Sicilijanska pica je više u stilu dubokog jela -- graniči sa focacciom -- sa slađim sosom.
Koja je razlika između bakine i dedine pizze?
I samo da više zbuni nas ljubitelje pice, baki se posljednjih godina pridružio i djed u svijetu pica- pita -- pita od djeda je kao baka, ali sa više sosa, više siraEvo nekih od picerija u sjevernom Jerseyu gdje su kriške četvrtaste, a sir se često skriva ispod sosa.
Zašto se zove bakina pizza?
Samo ime je naglasak na jednostavnu pripremu u kućnom stilu: pečeno u tiganju, bez koristi od kamena za pizzu ili nekog drugog otmjenog pribora. „To je ono što bi italijanske bake napravile kod kuće, pizza kod kuće, pizza à la Nonna,” kaže istaknuti stručnjak za pizzu iz New Yorka Scott Wiener iz Scott's Pizza Tours.
