Sadržaj:
- Kako spriječiti da se krem supa ne odvaja?
- Šta uzrokuje da se krem supa odvaja?
- Kako se suprotstaviti sirćenju?
- Kako spriječiti da se mlijeko usiri u supi?
Video: Kako popraviti krem supu kada se zgruša?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-10 06:35
Da popravite već podsirenu supu Dodajte kocku leda i smanjite vatru uz stalno mešanje; šok može pomoći da se to vrati zajedno. U mešavinu za supu dodajte još nekoliko kašika prethodno zagrejanog vrhnja uz stalno mešanje. Ako gore navedeno ne upali, umutite supu u blenderu dok ne postane glatka.
Kako spriječiti da se krem supa ne odvaja?
Evo nekoliko savjeta za sprječavanje zgrušavanja:
- Pripremite toplu mješavinu mlijeka/brašna koju ćete dodati vrućoj supi.
- Umješajte malo vruće supe u hladan mliječni proizvod da biste je temperirali, a zatim dodajte u supu.
- Ne kuhajte supu nakon dodavanja mliječnih proizvoda, posebno sira.
- Dodajte kiselinu u mlijeko umjesto mlijeka u kiselinu.
Šta uzrokuje da se krem supa odvaja?
Kada se mliječni proizvodi zagriju, ponekad se odvajaju ili zgrušaju kao odgovor na visoku temperaturu. Mliječne masti se zgrudavaju, formirajući gumenu masu, ostavljajući pritom rijetku, neukusnu tekućinu. Strpljenje i lagana vatra su vaši prijatelji kad god koristite mlijeko u sosu ili supi.
Kako se suprotstaviti sirćenju?
Evo nekoliko strategija za borbu protiv zgrušavanja: Ako se sos na bazi mliječnih proizvoda zgruša, odmah zaustavite proces kuhanja. Sklonite posudu sa vatre i stavite je u ledenu kupku Atomic Kitchen preporučuje da dodate kocku leda ili dvije u svoj sos kako biste osigurali da se ohladi na duplo.
Kako spriječiti da se mlijeko usiri u supi?
Mlijeko temperirajte prije dodavanja u supu postupnim dodavanjem malih količina vruće tekućine, polako zagrijavajući mlijeko; zatim ga dodajte u supu. Dodajte malo masne pavlake u supu kako biste spriječili zgrušavanje. U supe na bazi mlijeka dodajte kisele sastojke, kao što su paradajz i limunov sok, u mješavinu mlijeka.
Preporučuje se:
Kada dodati začine u supu?
Mnogi kuvari čekaju do kraja kuvanja da probaju i začine svoju supu. Ali dodavanje soli i drugih začina rano u procesu kuhanja omogućava da se njihovi okusi uklope u cijelu supu - a dodavanje soli u povrće odmah zapravo izvlači više okusa iz njih .
Limenka za supu u obliku?
Konzerve supe takođe mogu biti oblikovane onako kako jesu zbog činjenice da je možda lakše pasterizovati cilindričnu konzervu nego kocku. Toplina se može ravnomjernije primijeniti na cilindar nego na kocku. M&M oblik je najefikasniji za minimiziranje praznog prostora u transportnim kontejnerima.
Koja miso pasta za supu?
Prema Kim, “ Bijeli miso je najbolja opcija za domaće kuvare, a to će biti odličan pristup za isprobavanje drugih vrsta misoa.” Budući da se bijeli miso uglavnom fermentira samo tri mjeseca i pravi se s većim sadržajem pirinča, može se pohvaliti blagim, slatkim okusom koji je savršen za supe, umake, preljeve i … Da li je crveni ili bijeli miso bolji za supu?
Kako popraviti zrnastu glazuru od krem sira?
Zrnasta glazura: Ovo se može dogoditi ako nema dovoljno vlage u glazuri, a šećer nije pravilno ugrađen. POPRAVKA: Probajte dodati 1-2 kašike guste pavlake i ponovo umutiti . Kako da popravim zrnastu glazuru? Kako popraviti zrnastu kremu od putera?
Kada se jogurt zgruša?
Na kojoj temperaturi se jogurt siri? Veća je vjerovatnoća da će se jogurt zgrušati na ili prije tačke ključanja ili oko 200 stepeni Farenhajta Prilikom zagrijavanja jogurt pokušajte lagano zagrijati i pazite da ne proključa. Nije nužno temperatura koja će utjecati na jogurt, već brzina kojom temperatura raste .
