Zreli paradajz i dalje treba držati na svom pultu, nepokriven, ako ćete uživati u paradajzu u narednih dan ili dva. Ali duže od toga – preporuka je hladni Tako-tako paradajz je mnogo bolji od pokvarenog, pljesnivog paradajza. Hlađenje će usporiti propadanje.
Treba li rajčice iz baštine biti u hladnjaku?
Kada vaš paradajz sazre, frižider je obično vaš najbolji izbor. … Ako imate frižider za vino ili hladan podrum, tamo odložite sve zrele paradajze koje ne možete jesti prvog dana. Ako nemate frižider za vino ili hladan podrum, sve zrele rajčice koje ne možete jesti prvog dana čuvajte u frižideru.
Kako održavate svježi paradajz iz baštine?
Moraju ostati na sobnoj temperaturi, idealno u jednom sloju van direktne sunčeve svjetlosti. I što je najvažnije da bi duže održali svježinu, čuvajte ih sa peteljkom okrenutom prema dolje dok dozrijevaju.
Koliko dugo paradajz iz nasleđa traje u frižideru?
Izrezani proizvod ne smije promjeniti boju niti imati neprijatan miris. Čuvajte zrele cherry ili grape paradajz idealno na 45 do 60 °F uz relativnu vlažnost od 95%. Pod ovim uslovima, paradajz će biti prihvatljiv do 10 dana. Paradajz pohranjen na temperaturama u hladnjaku ispod 41 °F imat će približan rok trajanja od 5 dana
Zašto ne biste trebali hladiti paradajz?
Standardna mudrost nalaže da se zreli paradajz ne sme hladiti u frižideru. U teoriji, to je zato što hladnoća ubija njihove enzime koji proizvode okus i uništava njihovu teksturu uzrokujući pucanje stanica. … Na ukus cijelog paradajza nije utjecao hlađenje. Osim toga, njihovo hlađenje produžilo je njihov vijek trajanja za pet dana.
