mrkva zahteva kratku toplotnu obradu, nazvanu blanširanje, u kipućoj vodi ili pari, da uništi enzime pre zamrzavanja. Male cijele šargarepe blanširajte 5 minuta, narezane na kockice ili kriške 2 minute i uzdužne trake 2 minute. … Možete koristiti istu vodu za blanširanje nekoliko puta (do 5).
Mogu li zamrznuti šargarepu bez prethodnog blanširanja?
Da, možete zamrznuti sirovu šargarepu bez prolaskaprocesa blanširanja. … Da biste to uradili, operite i isecite šargarepu, po želji ogulite, narežite na tanke krugove, a kriške rasporedite na obložen pleh. Stavite kriške šargarepe u zamrzivač na nekoliko sati prije nego što ih prebacite u dobro zatvorenu vrećicu za zamrzavanje.
Šta će se dogoditi ako ne blanširate šargarepu prije zamrzavanja?
Šta će se dogoditi ako ne blanširam šargarepu prije zamrzavanja? Ako ne blanširate povrće će biti mješavije, manje šareno i imat će manje dostupnih hranjivih tvari. Tekstura je važan dio ovog povrća i poželjet ćete sačuvati što je više moguće svježe teksture.
Može li se zamrznuti sirova šargarepa?
Zamrzavanje šargarepe je odličan način da se izbjegne gubitak. … Uvijek koristite šargarepu koja je na vrhuncu svoje svježine. Ako zaista ne želite blanširati šargarepu prije zamrzavanja, morate je narezati na kockice ili sitno nasjeckati, zamrznuti na tacni dok ne postane čvrsta, a zatim prebaciti u označenu vrećicu za zamrzavanje koja se može ponovo zatvoriti, izbacivši sav višak zraka.
Koje povrće ne treba blanširati prije zamrzavanja?
Povrće koje ne treba blanširati prije zamrzavanja uključuje slatke i ljute paprike, korijen đumbira, luk, korijen kurkume i sirovi paradajz. Također mnoge svježe začinske biljke, kao što su vlasac i kopar, mogu se uspješno zamrznuti bez blanširanja.
