Logo bs.boatexistence.com

Kako se laktoza uklanja iz mlijeka?

Sadržaj:

Kako se laktoza uklanja iz mlijeka?
Kako se laktoza uklanja iz mlijeka?

Video: Kako se laktoza uklanja iz mlijeka?

Video: Kako se laktoza uklanja iz mlijeka?
Video: 7 ZNAKOVA NETOLERANCIJE NA LAKTOZU 2024, Maj
Anonim

Tradicionalna metoda eliminacije laktoze u mlijeku uključuje dodavanje enzima laktaze ili beta-galaktozidaze mlijeku Ovi enzimi hidroliziraju laktozu u njene sastavne šećere: galaktozu i glukozu. Ovi šećeri su slađeg ukusa od laktoze i daju mlijeku nezadovoljavajući ukus.

Je li mlijeko bez laktoze zapravo bez laktoze?

Mlijeko bez laktoze je još uvijek pravo kravlje mlijeko – pravi mliječni proizvod – ali je laktoza razgrađena kako bi se pomogla tijelu da je probavi ili, u nekim slučajevima, laktozu u mlijeko se potpuno isfiltrira.

Kako laktoza napušta tijelo?

Kada tijelo nije u stanju da razgradi laktozu, ona prolazi kroz crijeva dok ne dođe do debelog crijeva (1). Ugljikohidrate kao što je laktoza ne mogu apsorbirati ćelije koje oblažu debelo crijevo, ali ih mogu fermentirati i razgraditi prirodne bakterije koje tamo žive, poznate kao mikroflora (2).

Da li je mlijeko bez laktoze loše za vas?

Stoga, možete izbaciti redovno mlijeko za mlijeko bez laktoze, a da pritom ne propustite bilo koji od ključnih nutrijenata koje redovno mlijeko pruža. Kao i obično mlijeko, mlijeko bez laktoze je dobar izvor proteina, kalcija, fosfora, vitamina B12, riboflavina i vitamina D.

Šta se događa ako zanemarite intoleranciju na laktozu?

Bez dovoljno enzima laktaze, vaše tijelo ne može metabolizirati mliječne proizvode, što dovodi do probavnih problema kao što su dijareja, grčevi u trbuhu ili bol, nadutost, plinovi, mučnina, a ponekad čak i povraćanje oko 30 minuta do dva sata nakon što ga jedete.

Preporučuje se: