Charnushka je akusna crna sjemenka koja se tipično koristi u jevrejskom raženom hljebu i somunu, kao iu određenim slanim pecivima i sirevima. Čarnuška se često miješa sa drugim sjemenkama, kao što su senf, komorač, kim i piskavica, kako bi se stvorila mješavina popularna u bengalskom pasulju i jelima od povrća poznata kao panch phoron..
Šta su sjemenke nigele također poznate kao?
Također poznat kao crni kim, nigella ili po svom naučnom nazivu Nigella sativa, kalonji pripada porodici cvjetnica ljutića. Naraste do 12 inča (30 cm) i daje plod sa sjemenkama koje se koriste kao aromatični začin u mnogim kuhinjama.
Šta mogu koristiti umjesto sjemenki nigele?
Zamjene za Nigella Sativa
- Sezamove sjemenke (s okusom orašastih plodova)
- Sjemenke kima (orašastog i bibera)
- Sjemenke celera (malo gorkog i paprenog okusa)
Kako se zovu kalonji sjemenke na engleskom?
“Kalonji” poznat i kao crni kim je veoma popularan začin u svakoj kuhinji. Na engleskom se zove cvijet fennel, crni kim, cvijet muškatnog oraščića, rimski korijander. To je aromatičan začin koji ima svoj slatki i orašasti okus. Kalonji je široko korišćena lekovita biljka koja ima istoriju dugu hiljadu godina.
Šta su sjemenke nigele i kakvog su okusa?
Pa, kakvog su ukusa? Sjemenke imaju blago gorak okus i podsjećaju na kim ili origano, ovisno o tome koga pitate. Meni imaju ukus komadića zagorenog luka, maka i susama koji otpadaju sa prepečenog peciva.
