Šunke su sečene sa zadnje noge svinje. Izuzetak je šunka za piknik, koja zapravo uopće nije šunka. Ove "šunke" seku se sa prednje noge. Kada bi se meso sa zadnje nogice odmah skuhalo, jednostavno bi bilo ukusno kao bilo koje drugo svinjsko pečenje.
Odakle je šunka izvorno došla?
History. Čuvanje svinjskog buta kao šunke ima dugu istoriju, a Katon Stariji je pisao o "soljenju šunke" u svojoj knjizi De Agri Cultura oko 160. godine pne. Postoje tvrdnje da su Kinezi prvi spomenuli proizvodnju pršuta. Larousse Gastronomique tvrdi da potiče iz Galije
Od koje životinje dolazi šunka?
šunka, zadnja noga svinje pripremljena kao hrana, svježa ili konzervirana kroz proces sušenja koji uključuje soljenje, dimljenje ili sušenje. Dvije šunke čine oko 18-20 posto težine svinjskog trupa.
Ko je prvi napravio šunku?
Mnogi priznaju Kineze kao prve ljude koji su snimili sirovu šunku, dok su drugi citirali Gale. Međutim, ne može se tvrditi da je to svakako bila dobro uspostavljena praksa u rimskom periodu. Katon Stariji je opširno pisao o „soljenju šunke“u svojoj knjizi De Agri Cultura oko 160. pne.
Je li šunka kineski?
Jinhua šunka : tradicionalna kineska šunka sa dugom istorijomŠunka se koristi u kineskim kuhinjama i ima dugu istoriju u Kini. Tradicionalno, šunka se čuva u novembru u Jinhui. Nakon nekoliko drugih mjera prerade i oko pola godine fermentacije, šunka se može staviti na tržište.
