Boja kuvane peradi nije uvek siguran znak njene bezbednosti. … Puretina može ostati ružičasta čak i nakon kuvanja do sigurne minimalne unutrašnje temperature od 165 °F. Meso dimljene ćuretine je uvijek ružičasto.
Kako da znam da li je moja ćuretina nedovoljno pečena?
Držite na butinu Da biste provjerili gotovost bez termometra, probušite but i obratite pažnju na sokove: ako sokovi teku bistri, skuvan je, a ako su sokovi crvenkasto ružičasti, treba mu više vremena. Vratite ćurku u rernu i ponovo proverite nakon kratkog vremena.
Zašto je moja potpuno kuhana ćuretina ružičasta?
Došlo je do hemijske reakcije dok se vaša ćuretina kuvala. Ponekad gasovi koji se formiraju u rerni dok se ćuretina kuva hemijski reaguju sa mioglobinom u mesu i formiraju onu karakterističnu ružičastu boju. Ova ćuretina je potpuno pečena, ali batak i butno meso su ružičasti oko zgloba.
Može li se ćuretina jesti srednje rare?
(Jela pripremljena od mljevene ćuretine ili piletine treba da dostignu unutrašnju temperaturu od 165°F.) Ako je svježe meso odrezak, pečenje ili kotlet, onda da - srednje retko može biti sigurno To znači da meso treba da dostigne 145°F iznutra i da odstoji tri ili više minuta prije rezanja ili konzumiranja.
Šta se dešava ako je ćuretina nedovoljno pečena?
Koji su neki od zdravstvenih rizika jedenja nedovoljno pečenog ćurećeg mesa? … Bolest – koja može uzrokovati dijareju, groznicu, povraćanje i grčeve u trbuhu, između ostalih nuspojava – obično je uzrokovana jedenjem ili pijenjem hrane kontaminirane bakterijom Salmonella, prema He althline-u.
