Utvrđeno je da sve vrste ulja, uključujući maslinovo, doprinose oštećenju arterija i također progresiji srčanih bolesti[5]. Utvrđeno je da maslinovo ulje ima isto oštećenje naše endotelne funkcije kao i hrana bogata masnoćom poput kobasica i jaja[7].
Zašto ulje nije dobro za zdravlje?
Neka biljna ulja su bogata omega-6 masnim kiselinama. Naučnici su pretpostavili da konzumiranje previše omega-6 može dovesti do pojačane upale u tijelu i potencijalno doprinijeti bolesti.
Je li korištenje ulja za kuhanje nezdravo?
Za kuhanje na visokim temperaturama važno je odabrati ulja koja održavaju njihovu stabilnost. Ulja zagrijana preko tačke dimljenja se razlažu i mogu proizvesti nezdrava jedinjenja.… Plus, sadrže razne nezasićene masne kiseline, antioksidante i druga jedinjenja koja mogu pružiti zdravstvene prednosti.
Koja su najnezdravija ulja?
Osam najnezdravijih biljnih ulja, prema Shanahanu, uključuje:
- Kukuruzno ulje.
- Ulje uljane repice (koja se naziva i ulje repice).
- Pamučno ulje.
- Sojino ulje.
- Suncokretovo ulje.
- Ulje šafranike.
- Ulje od sjemenki grožđa.
- Ulje od rižinih mekinja.
Da li je dobro izbjegavati ulje?
Srčani udar, moždani udar, rak dojke/jajnika, dijabetes, hipertenzija, nezdravo debljanje i bolovi u zglobovima su neki od štetnih efekata povezanih s prekomjernom konzumacijom masti. Ali ako potpuno izbjegavate uljane/uljne prirodne namirnice poput orašastih plodova i ribe, propustit ćete MUFA i PUFA-e koji su vam potrebni.
