Kada tvrdo skuvate jaje, ovaj vazduh se zagreva, širi i izlazi kroz pore u ljusci-ali ne pre nego što se belance stvrdne. Ovo ostavlja jaje sa spljoštenim krajem. Bockanje jajeta omogućava brzi izlaz za vazduh, što vam daje jaje sa glatko zaobljenim krajem.
Zašto napraviti rupu u jajetu prije kuhanja?
Važno je probušiti rupu u masnom kraju jajeta. To je zato što svako jaje ima vazdušni džep na ovom kraju. I stavite jaje u pleh sa rupom prema gore, tako da ovaj sumporni vazduh može pravilno da izađe. … Odzračivanje čini da jaja izgledaju odlično i imaju odličan ukus.
Koja je svrha pirsinga za jaja?
Kuhinjski alat sa oštrom čeličnom iglom, obično sa oprugom, koja buši malu rupu na velikom kraju jajeta. Ova rupa sprečava da jaje pukne jer vazduh iznutra (koji se širi tokom ključanja) može postepeno da izađe.
Šta će se dogoditi ako ne probušite jaje u kuhaču za jaja?
Puklo jaje će eksplodirati tokom kuvanja i napraviti ozbiljan nered! Ako ne probijete školjku, rizikujete da će eksplodirati. Igla na šoljici za vodu to čini veoma lakim. … Obavezno probušite uži kraj jajeta- uključeni bušilica radi odlično.
Da li probijanje jajeta prije kuhanja olakšava guljenje?
Kada voda zagrije jaje, taj zračni džep se širi i stvara pritisak unutar ljuske, što može da pukne. Probijanje će ublažiti ovaj pritisak. Posebno u starijim jajima-koja su bolja za kuvanje jer se lakše gule-jer imaju više plina unutar ljuske i tako lakše pucaju.
