Axone je fermentisane sojine pogače koje se koriste za pravljenje Akhuni kiselih krastavaca ili se dodaju jelima od mesa kako bi se poboljšao njihov ukus. Prvo se skuva, zatim fermentira, pa pakuje u listove i dimi na kuhinjskoj vatri nekoliko dana.
Šta je miris axone posude?
Jedan miris aksona (izgovara se 'akhuni') - fermentirano zrno soje - koji su djevojke diskretno koristile za kuhanje tradicionalnog svinjskog karija, dopirao je do svake nozdrve u zgrada i podigla oluju. Ova scena me odvela pravo nazad u moj Delhi prije mnogo godina.
Od čega je napravljena aksonska posuda?
Axone - takođe se piše akhuni - je fermentisano zrno soje iz Nagalanda, poznato po svom prepoznatljivom ukusu i mirisu. Koliko je sastojak toliko i začin, akson se koristi za pravljenje kiselih krastavaca i čatnija, ili karija od svinjetine, ribe, piletine, govedine itd.
Je li akson ukusan?
Odgovor je jednostavan - njegovog veoma oštrog i kiselog okusa Budući da je to fermentirani proizvod, okusi su jaki, a za neke ljude previše neodoljivi da je potrebno više od jednog sesija degustacije da se razvije ukus za to; a kada to učinite, nema povratka da vam se ne sviđa.
Koja je tradicionalna hrana u Nagalandu?
Nagaland hrana - sve što trebate znati o delicijama Nagalanda
- Bamboo shoot. Narezani izbojci bambusa (izvor) …
- Axone (fermentirana soja) Axoni u obliku kolača. …
- Anishi (suhe stabljike i listovi kolokazije) Suha kolokazija. (…
- Fermentisana suha riba. …
- Samathu. …
- Aikibeye. …
- Akini (sjemenke perile) Chokibo (puževi) …
- Kuhano povrće.
