Trebali ste primijetiti da šećer ima najveću rastvorljivost od svih vaših testiranih jedinjenja ( oko 200 grama na 100 mililitara vode), a zatim Epsom soli (oko 115 grama/100 mililitara) kuhinjska so (oko 35 grama/100 mililitara) i soda bikarbona (skoro 10 grama/100 mililitara).
Da li je šećer rastvorljiv u vodi?
Šećer se rastvara u vodi jer se energija oslobađa kada blago polarni molekuli saharoze formiraju međumolekularne veze sa polarnim molekulima vode. … U slučaju šećera i vode, ovaj proces funkcionira tako dobro da se do 1800 grama saharoze može otopiti u litri vode.
Zašto šećer nije rastvorljiv u vodi?
Saharoza je polarni molekul. Polarne molekule vode privlače negativna i pozitivna područja na polarnim molekulima saharoze što čini da se saharoza otapa u vodi. Nepolarna supstanca poput mineralnog ulja ne otapa polarnu supstancu kao što je saharoza.
Kako se šećer rastvara u vodi?
Molekule saharoze privlače jedni druge pozitivnim i negativnim polarnim područjima. Polarni molekuli vode privlače suprotno nabijene polarne oblasti molekula saharoze i povlače ih, što rezultira rastvaranjem.
Da li je voda otapanje šećera hemijska promjena?
Otapanje šećera u vodi je fizička promjena jer su molekuli šećera raspršeni u vodi, ali su pojedinačni molekuli šećera nepromijenjeni. … U hemijskoj promeni molekularni sastav supstance se potpuno menja i formira se novi sistem.
