Jaggery se ne kvari, bijele stvari su normalne. U stvari, njegove zdravstvene prednosti se povećavaju kako stari. Čisti čađi će biti kristalni, čađi koji se prodaje na pijacama obično ima uklonjene kristale čistog šećera.
Koliko dugo možete čuvati jaggery?
Džeger se može čuvati duže vrijeme do osam mjeseci na niskoj temperaturi [96]. Jaggery se može čuvati bez ikakvih fizičkih promjena u periodu od 20 mjeseci na temperaturnom rasponu od 7-9°C [97].
Kako znate da li je jaggery loš?
Ne birajte jaggery sa žutom ili svijetlo smeđom bojom jer jefalsifikovan. Zbog nekih nečistoća u soku šećerne trske i kemijskih reakcija uzrokovanih ključanjem, njegova boja postaje tamnocrvena ili smeđa. Nakon toga, nečistoće se uklanjaju tako što se u njega stavljaju neke prirodne stvari.
Kada ne bismo trebali jesti jaggery?
Dovodi do alergija na hranu: Ponekad jedenje previše jagera može uzrokovati prehladu, mučninu, bol u stomaku, kašalj, glavobolju i povraćanje, itd. Predlažemo da smanjite unos. Previše konzumiranja može povećati težinu: Jaggery je pun glukoze i fruktoze, zajedno s mastima i proteinima.
Da li jaggery treba hladiti?
Jaggery se dobro skladišti sve dok se čuva u nepropusnoj posudi na hladnom i suhom mjestu.
