Škamp, koji se naziva i Dablinski zaliv kozica ili Norveški jastog (Nephrops norvegicus), je jestivi jastog iz reda Decapoda. Rasprostranjen je na Mediteranu i sjeveroistočnom Atlantiku, od sjeverne Afrike do Norveške i Islanda, i predstavlja gastronomsku poslasticu.
Koje meso je u škampima?
Škampi je italijanska reč koja je migrirala širom Evrope. U većini zemalja, posebno u Italiji, škampi označavaju oguljeni rep prilično mnogo bilo koje vrste kozica, ali u UK se odnosi na meso samo jedne posebne kozice: langoustine.
Od čega se pravi Wholetail škampi?
Slatki, sočni celorepi škampi, iz obalnih voda Britanije i Irske, ručno oguljeni i umotani u svetlo zlatne prezle. Naši škampi su napravljeni od cijelih repova langoustine, divlje uhvaćenih od strane ribara, čije porodice već generacijama pecaju u obalnim vodama Britanije i Irske.
Je li škampi rak?
Škampi, Dablinski zaliv kozica, Langoustin, Nephrops, Norveški jastog - zovite kako hoćete, ovaj mali narandžasti jastog je najvažniji rak u celoj Evropi.
Je li škampi langoustine?
Razlika između škampi (langoustine) i škampi je u tome što škampi pripadaju porodici jastoga, a kozice porodici škampa. Langustin je uhvaćen ovdje u Sjevernom moru, a gambas nije.