Uklonite koplja po potrebi za kuhanje. Za pakovano zamrzavanje, stavite koplja u vrećice za zamrzavanje i uklonite što je moguće više zraka. … Kada se vrećice zamrznu, spakujte ih u svoj zamrzivač kako biste maksimalno iskoristili prostor. Za najbolji kvalitet, koristite smrznute šparoge u roku od osam do 12 mjeseci.
Kako zamrznuti svježe šparoge?
Najjednostavniji način je da blanširane, ohlađene i ocijeđene špargle stavite u vrećice ili kontejnere za zamrzavanje, označite datumom i zamrznite. Ako želite da koplja ili komadići šparoga ostanu labavi i da se ne lijepe (tako da možete izvaditi baš ono što vam treba), flash ih prvo zamrznite
Možete li zamrznuti šparoge bez blanširanja?
Blanširanje povrća prije zamrzavanja šparoga ključno je za održavanje okusa, teksture, boje i nutritivnog sadržaja. Bez blanširanja kako bi se zaustavili enzimi, enzimi ostaju aktivni, a okus, tekstura, boja i nutritivni sadržaj šparoga će biti ugroženi.
Koji je najbolji način za očuvanje šparoga?
Pakujte u hermetički zatvorene kontejnere za zamrzavanje ili vreću, ne ostavljajući prostor za glavu. Kada pakujete koplja, naizmjenično mijenjajte vrhove i krajeve stabljika. U posude koje su šire na vrhu nego na dnu, spakujte šparoge vrhovima nadole. Zapečatite, označite, datirajte i zamrznite proizvod.
Koliko dugo blanširate šparoge?
U velikoj šerpi zakuhajte 8 šoljica vode. Začinite sa 2 kašike krupne soli i dodajte šparoge; kuvati dok ne omekša, 3 do 4 minuta (u zavisnosti od debljine). Izvadite hvataljkama ili ocijedite u cjedilu i odmah prebacite u ledenu vodu na 1 minutu da zaustavite proces kuhanja.
