Na kojoj temperaturi treba kuhati sabljarku? Pecite sabljarku oko 5 minuta po strani. Da biste bili sigurni da je sabljarka sigurna za jelo, možda ćete htjeti koristiti termometar za testiranje spremnosti. Da biste ubili bilo koju štetnu bakteriju, unutrašnja temperatura sabljarke koju tražite je najmanje 145°
Kako znate kada je sabljarka kuhana?
Ubacite zupce viljuške u najdeblji dio ribe pod uglom od 45°. Lagano okrenite viljušku i izvucite malo ribe. Ako se lako ljušti, bez otpora, riba je gotova.
Da li sabljarka mora biti potpuno kuhana?
Prekuhanje je smrtonosno za svaku ribu, ali za sabljarku je posebno odvratno. … Za razliku od, recimo, lososa, koji se ne suši toliko koliko se skuva, sabljarku treba servirati srednje dobro, do tačke da je tek skuvana, ali i dalje sočna.
Na kojoj temperaturi se radi sabljarka?
Nakon otprilike 7-8 minuta, skinite ih sa vatre na indirektnu stranu i izmjerite unutrašnju temperaturu sabljarke. Želite da unutrašnja temperatura ribe bude bilo gdje od 130-135 stepeni prije nego što ih pustite da se odmore.
Može li se sabljarka rijetko kuhati?
Kada pečete na roštilju (ili pečenju), kuhajte sabljarku kao rijedak odrezak: Koristite jaku vatru da propržite spolja i ostavite da ostane malo rijetka u sredini, oko 5 minuta na jednom strana, zatim 2 do 3 minute s druge strane za odrezak debljine inča.
