Propisno skuvan teleći kotlet treba da bude samo malo ružičast uz kost, a ne crven. Ako imate termometar za meso, ovo bi trebalo da znači 145 do 150 stepeni u sredini Naravno, nije uvijek praktično probušiti kotlete termometrom za meso, pa obično koristim pouzdani metoda prsta.
Da li je teletina bezbedna za jelo srednje rare?
Da li je rijetko ili srednje rijetko meso ikada bezbedno za jelo? Ako su govedina, teletina, svinjetina ili jagnjetina mljevena, odgovor je ne … Ako je svježe meso odrezak, pečenje ili kotlet, onda da - srednje-rare može biti sigurno. To znači da meso treba da dostigne 145°F iznutra i da odstoji tri ili više minuta prije rezanja ili konzumiranja.
Je li teletina kuhana srednje rijetko?
USDA preporučuje kuhanje telećih komada kao što su teleći odresci, pečenje i kotleti na 145 stepeni F (srednje retke), 160 stepeni F (srednje) ili 170 stepeni F (Dobro urađeno). Uvijek preferiramo meso na rijetkim stranama, tako da je 145 stepeni F ono čemu težimo kada kuhamo teletinu.
Da li teletinu potopiti u mlijeko?
Omekšajte medaljone i kotlete natapanjem do šest sati u mlijeku, a zatim ih lupite čekićem. Teleći kotleti se mogu natopiti i mlijekom, ali tući ih je drugo pitanje, jer sadrže kost. … Teleće pečenje obično se skuplja za najmanje centimetar u kuvanju.
Može li se teletina servirati rijetko?
Teleći kotleti, jedan od najskupljih komada mesa, mogu biti predivno mekani i suptilni kada se pravilno kuvaju, ali je granica za grešku uska. … Slično, govedina se može kuhati rijetko u sredini, kao i jagnjetina. Ali teletina je različita stvar. Pravilno skuvan teleći kotlet trebao bi biti samo malo ružičast uz kost, a ne crven.
