Za većinu normalnih ljudi, miris svježe sirove govedine nije baš privlačan – ali ne bi trebao mirisati uvredljivo. Svježe crveno meso ima blagi krvav ili metalni miris. Ovaj miris nije neodoljiv i obično ćete morati da stavite nos veoma blizu da biste ga osetili.
Da li je u redu jesti meso koje malo miriše?
Izvršite test mirisa
Iako je miris svježe mljevene govedine jedva primjetan, užeglo meso ima oštar, truli miris. Kada se pokvari, više nije bezbedno za jelo. Miris se mijenja zbog povećanog rasta bakterija kvarenja, kao što je Lactobacillus spp.
Kako možete znati da li je govedina pokvarena?
Svako mleveno meso treba iskoristiti u roku od jednog do dva dana od kupovine, a komade govedine u roku od tri do pet dana. Govedina koja se pokvarila će razviti ljigavu ili ljepljivu teksturu i loše mirisati ili "isključiti" Ako govedina dobije sivkastu boju, to ne znači nužno da se pokvarila.
Kako miriše govedina kad je loša?
Neprijatan miris
Razmaženi odrezak će imati snažan miris koji više ne miriše na sirovi odrezak, ali umjesto toga ima aromu prekrivenu amonijakom. Definitivno ćete prepoznati miris kada ga osjetite, a to je siguran znak da ga ne biste trebali planirati jesti!
Zašto moja govedina miriše na prdez?
Zašto moje meso miriše na prdez? Hrana s visokim sadržajem sumpora, kao što je crveno meso, mlijeko ili biljni proteini, krivci su za stvaranje neugodnog mirisa.
